Uzumchilik maxsulotlar

Oddiy tabiiy oq quruq, ishlov berilgan musallas materialini ishlab chiqarish uchun shakarlanishi 17 gr/dm^2 kam bo’lmagan va titrlashtirilgan kislotaligi 6-8 gr/ dm^3 tashkil etgan uzumdan tayyorlanadi. 

Texnologik jarayon quyidagilardan tashkil topgan:

• Uzumni ezish
• Uzum atalasini ajratish
• Uzum atalasini tindirish
• Spirtli achitish 

Musallas materialini hamirturish cho’kindilarini olib tashlash bilan bir necha marotaba qayta quyish.

Musallas materialiga ishlov berish va filtrasiya. 

Uzum atalasi uzumning sifatiga bog’liq holda dozalashtirilgan oltin gugurtli angidrid bilan 100ml/ dm^3 dan 150ml/ dm^3 ga teng bo’lgan darajagacha tindiriladi. Tindirish jarayoni 24 soatdan oshmaydi.

Tindirilganidan so’ng, uzum atalasi dekontirovka qilinib, atalaga hamirturish sof elementlari aralashmasining qo’shilishi bilan achitilishga jo’natiladi. Achitish jarayoni tugaganida va musallas materialiga ochiq rang berilganidan keyin, uni hamirturish cho’kindilaridan ajratib, saqlashga jo’natadilar.

1-1,5 oydan so’ng musallas materialini yana bir bor 200ml/ dm^3 ga teng bo’lgan oltin gugurtli angidrid dozirovkasi bilan qayta quyib chiqib, yana texnologik ishlov berish uchun jo’natiladi. Ishlov berilgan musallas materiallari rangi ochilganidan keyin tindirilishga jo’natiladi. 

Oddiy tabiiy qizil, ishlov berilgan musallas materialini ishlab chiqarish uchun shakarlanishi 17gr/〖dm〗^2 kam bo’lmagan va titrlashtirilgan kislotaligi 6-8 gr/ dm^3 tashkil etgan uzumdan tayyorlanadi. 

Naviga mos hushbo’y iforga ega, chiroyli rangdagi tyo’liq ekstraktiv musallas materialini qo’lga kiritish uchun ichki po’stloq atalasini biroz achitish va 100-150 ml/ dm^3 miqdoridagi oltin gugurtli angidrid aralashuvidan so’ng, tarkibida 2-3% spirt mavjudligi va tindirilish yo’li bilan amalga oshiriladi.

Musallas materiallarini tayyorlash uchun birinchi bosim va o’z oqimi bilan yetishtirilgan atala yetishtiriladi.

Ishlab chiqarilgan birinchi bosim va o’z oqimi bilan yetishtirilgan atala aralashtiriladi va tindirilishga jo’natiladi. Atala tarkibidagi oltin gugurtli kislotaning 100-150 ml/ dm^3 miqdorigacha bo’lgan hisobdagi dastlabki sulfatsiya bilan 18-24 soat davomida tindiriladi. 
Ochiq rangga keltirilgan atala cho’kindilardan dekontirovka qilinadi va tarkibiga 2-3% kam bo’lmagan miqdordagi Saperavi va Rkatselli hamirturish irqlarining sof elementlari aralashmasi qo’shilishi bilan achitilshga jo’natiladi.